首先我们准备一根白萝卜放入盆里,加入适量的清水,把白萝卜清洗一下,洗掉表面的脏东西,洗好的白萝卜沥干水分
再把白萝卜去掉头部和尾部,然后把萝卜切成段,再改刀给他切成一厘米左右的小条儿,全部切好以后放入盆中
加入适量的盐和少许的白糖,加糖的好处是能去掉萝卜的辛辣味
然后给他翻拌均匀
杀水一个小时,这样做出来的萝卜特别清脆爽口又好吃
一个萝卜加入500克左右的清水
再加入50克的冰糖
20克的盐
30克的白米醋
大火烧开以后关火自然放凉
这个时间萝卜也杀好水啦,把多余的水分给他倒掉
然后加入适量的清水给它投洗两遍,不然吃起来的时候会很咸
把萝卜控干水分,放入碗中
加入提前切好的蒜片儿,小米辣
再放入一碗泡椒和泡椒水全部倒进去
再准备一个无油无水的玻璃容器,把萝卜全部放在里面,泡胶水也一起倒进去
再把晾凉的料汁也倒进去,一定要没过食材
然后再把盖子拧紧,腌制三个小时就可以吃了
放到阴凉处储存,随时吃可方便了。早餐搭配个粥,米饭、面条都可好吃可下饭了,酸辣爽口,好吃又开胃
怎么腌制白萝卜咸 扩展
1/4 长白萝卜切成薄片,放在报纸上晾干,阳光充足的话,大概两天就可以干了,记得翻翻个。
2/4 把晒干的萝卜干放在温水里面,稍微泡个5分钟,洗干净。
3/4 捞出来控干水份,放到容器里面,倒一些酱油,放一点醋,撒一些芝麻,再放一点辣椒末。
4/4 把它们搅拌均匀,放到一边渍10分钟就可以吃了。
怎么腌制白萝卜咸 扩展
腌制白萝卜的方法有很多种,以下是一种简单的方法:
1. 将白萝卜洗净,切成薄片或丝。
2. 在一个容器中加入适量的盐,将白萝卜放入盐水中浸泡30分钟以上,这样可以去除白萝卜的辛辣味。
3. 将腌好的白萝卜捞出来,沥干水分。
4. 在另一个容器中加入适量的白糖、醋、生抽等调料,搅拌均匀。
5. 将腌好的白萝卜放入调料中拌匀即可。